2024年9月20日 星期五
以赛促技 创新“味”来——公司第四届“幸福杯”厨艺大赛圆满落幕

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以赛促技 创新“味”来——公司第四届“幸福杯”厨艺大赛圆满落幕

【类别:企业新闻【浏览:180次】【时间:2年前】

10月29日,公司第四届“幸福杯”厨艺大赛在总部机关食堂正式举行,来自总部机关、各分公司的6支参赛队伍、18位大厨同台竞技,呈现了一场美味与视觉的饕餮盛宴。公司助理总经理郑园宗,工会副主席刘郎应,办公室主任冯波,纪检监督工作部部长刘文起,华西分局办公室负责人赵子今,安装分公司总会计师、工会主席周红作为主要评委参加,同时邀请了广大员工作为大众评委共同参与。 本次大赛还特别邀请到中国烹饪大师、国家级烹饪评委、裁判,四川省人力资源和社会保障厅中式烹调师、中国烹饪协会名厨委员会副主席,四川省美食家协会副秘书长,四川烹饪协会常务理事,四川旅游学院工会主席包奕燕指导点评。

本次比赛分固定菜,面点,凉菜,热菜四个方面进行比试,旨在考验厨师们基础功夫及创新能力。随着主持人宣布开始,一道道美味纷至沓来,各道菜品精致而富有创意,菜名贴合企业文化,造型充满艺术,从色、香、味、形等各方面充分展示出大厨们惊人的手艺,受到现场评委们不吝赞赏。

经过激烈的角逐,面点“密语冰心”,以造型精致,口感细腻,做工精巧,荣获面点招牌菜;凉菜“凤凰鱼飞”以其凤凰摆盘,搭配雕刻精美的凤凰山体育场,荣获凉菜招牌菜;热菜“秋菊蟹黄浸鱼肚”以独特工艺、味道鲜美、盘式大胆,创意新颖,荣获本届热菜招牌菜。各道招牌菜对应制作厨师获得本届大赛“五星厨师”称号,根据团队得分赛事决出了“五星团队”1名、“四星团队”2名、“优秀团队”3名,比赛最后还颁发了“五星食堂”获得单位。

通过此次厨艺比拼,既展示了厨师精湛的厨艺,也体现出良好的创新思维,促进了厨师技能提升,以匠心厨艺为广大员工创造幸福空间,为公司发展助力后勤保障力量。


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